葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。
醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。
Tout a commencé avec le « Chant de Liangzhou » de Wang Han. Les raisins du corridor du Hexi, le jade du Qilian, les briques de Jiayuguan — scellés dans une seule coupe.
L'eau de fonte du Qilian et les écarts de température entre le jour et la nuit. Les raisins du corridor du Hexi nourrissent une saveur millénaire.
La gravure des coupes lumineuses de Jiuquan est un patrimoine immatériel national. En collaboration avec le maître Huang Yuesu, une coupe après l'autre, à la main.
Fresques de Dunhuang, briques de Jiayuguan. Porter mille ans de récits jusqu'à la table d'aujourd'hui.
« Un morceau de jade devient une coupe de clair de lune. Depuis mille ans, nous répétons ce geste. »
Un domaine au pied du Qilian, à Jiayuguan, dans le Gansu. Des vignobles biologiques aux vins doux et sans alcool.
Transformer les récits de Dunhuang et de la Route de la Soie en produits et contenus contemporains.
Négociation en cours sur l'exploitation commerciale des apsaras, du roi cerf et des motifs de caissons. Une part des recettes soutient la préservation des fresques.